Pastel de chocolate en 5 pasos
Este sencillo pastel de chocolate pondrá de buenas a toda la familia, ¿estás lista?
Ingredientes para el pan
4 huevos
340 gramos de azúcar mascabado
250 ml de crema ácida
½ taza de aceite vegetal de maíz o girasol
½ taza de café americano (preparado, sin azúcar)
Un chorrito de vainilla
1 cucharada del jugo de limón
300 g de harina de trigo
80 g de cacao en polvo
1 pizca de sal fina
Horno precalentado a 170 grados centígrados.
Forma de preparación del pastel de chocolate
- Bate un poco los huevos con el azúcar.
- Agrega la crema y revuelve suavemente con una palita. Añade el café, la vainilla, el jugo de limón. Finalmente, los ingredientes secos, previamente revueltos y cernidos (utiliza un colador). Mezcla con un batidor de globo poco a poco.
- Coloca la mezcla en dos moldes del mismo tamaño, engrasados o con un papel encerado, y hornea por 45-50 minutos.
- Deja enfriar. Desmolda y refrigera por una hora.
- Ve el último paso del siguiente bloque, para terminar.
Ingredientes para el relleno
230 ml de crema ácida
370 g de chocolate amargo (si viene en tableta, hay que cortarlo en trocitos).
200 g de dulce de leche (Nestlé tiene uno que encuentras en todos lados).
Forma de preparación
- Pon a calentar la crema, sin hervir. Pon la crema caliente sobre el chocolate y mezcla a que se derrita con el mismo calor. Añade el dulce de leche y revuelve.
- Ahora, con los pasteles frescos, córtalos por la mitad. Cubre cada parte con el relleno a temperatura ambiente y ve poniendo una capa, relleno, capa y relleno, hasta terminar con el relleno a manera de betún. Con un cuchillo plano puedes aplicar alrededor del pastel para cubrir por completo. ¡Disfruten este 14 de febrero o en cualquier celebración!